Mendoan Jumbo Viral di Magelang, Tempe 'Homemade' Disajikan dengan Sambal Kecap

TRIBUNTRAVEL.COM - Kudapan unik berupa mendoan jumbo belum lama ini viral di Magelang.

Beberapa kali muncul di For You Page (FYP) media sosial TikTok, mendoan jumbo di Magelang diserbu pembeli.

Mendoan jumbo di Magelang awalnya dicetuskan oleh Asep bersama sang istri, Rosa, dengan nama Tempe Mendoan XXL.

Asep menuturkan, nama Tempe Mendoan XXL tak cuma mencerminkan ukurannya yang besar.

Baca juga: Sarapan Soto Ayam Pak Trimo yang Legendaris di Magelang, Sebelum Makan Harus Jalan Lewat Gang Sempit

"Tempe Mendoan XXL itu kan singkatan, XXL itu Xuka-xuka Lo," ujar Asep dilanjutkan tawa saat ditemui TribunTravel, Kamis (22/9/2022).

Asep melanjutkan, pembeli bisa memilih tingkat kematangan mendoan sesuai selera, mulai dari mendoan basah, sedang, sampai kering.

LIHAT JUGA:

Perbedaannya yaitu pada lamanya waktu menggoreng dan tekstur yang dihasilkan mendoan.

Tempe dibuat sendiri

Awalnya, Asep dan Rosa mengandalkan produsen tempe untuk menyuplai dagangannya.

Rosa mengatakan bahwa ia dan sang suami membeli tempe dari produsen asli Tegal yang berlokasi di kawasan Tempuran.

"Kita beli tempenya aja di situ, sambil kita juga diajari (membuat tempe)," ungkap Rosa.

"Habis dia (produsen tempe) sering pulang ke Tegal, kalau kita nggak ada yang jual tempe kan repot," imbuhnya.

Dari situlah, Asep mulai belajar membuat tempe dan sampai saat ini memakai tempe buatannya untuk menjajakan mendoan jumbo.

Sementara untuk adonan tepungnya, Rosa mengaku meraciknya sendiri dengan bahan-bahan sederhana.

Tersaji hangat dengan sambal kecap

Seperti namanya, Tempe Mendoan XXL berupa tempe berukuran jumbo yang digoreng dengan lapisan adonan tepung berbumbu.

Seporsi Tempe Mendoan XXL terdiri dari tiga buah mendoan yang dilengkapi dengan sambal kecap dan cabai rawit.

Tempe Mendoan XXL disajikan di atas piring plastik dengan alas berupa daun pisang.

Sementara jika ingin dibawa pulang, mendoan jumbo akan ditempatkan dalam styrofoam.

Baca juga: 15 Kuliner Malam di Magelang yang Terkenal Enak, Porsinya Banyak dan Harganya Murah

TribunTravel sempat mencicipi seporsi Tempe Mendoan XXL dengan tingkat kematangan basah.

Meski hanya digoreng beberapa menit, mendoan basah memiliki tekstur kulit tepung yang cukup renyah.

Selain itu kulit tepungnya pun terasa sedap dengan daun bawang sebagai pelengkapnya.

Sempat terdampak pandemi

Asep menuturkan bahwa dirinya dan sang istri mulai berjualan mendoan jumbo tahun 2019.

Saat itu, keduanya mengandalkan aplikasi online untuk menjajakan beragam camilan, termasuk mendoan jumbo, cilok, dan seblak.

Baca juga: 6 Kupat Tahu Enak di Magelang untuk Makan Siang, Ada yang Jadi Langganan Para Pesohor

"Sebelum pandemi itu (mulai jualan), waktu itu cuma jualan di rumah," ucap Asep.

Namun, ditambahkan Rosa, usaha kulinernya mulai merosot sejak pandemi pada tahun 2020.

"Mulai merosot, agak susah, kedai juga mulai sepi. Banyak anak sekolah (libur), yang kerja juga WFH (Work From Home)," ucap dia.

Kendati demikian, Asep dan Rosa kini mulai mengecap manisnya kerja keras mereka dalam membangun usaha kuliner.

Hal ini karena usaha kuliner Asep berjualan di pusat kuliner sejak pertengahan tahun 2022 sampai akhirnya viral di TikTok.

Baca juga: 5 Bakmi Jawa Enak di Magelang Buat Makan Malam, Porsinya Banyak dan Bisa Pesan Tingkat Kepedasan

Baca juga: HTM Bukit Rhema Magelang Agustus 2022, Tempat Wisata Dekat Candi Borobudur yang Disebut Gereja Ayam

Sebagai informasi, Tempe Mendoan XXL dapat ditemukan di Pusat Kuliner Lapangan Rindam, Magelang, Jawa Tengah.

Tempe Mendoan XXL buka setiap hari mulai pukul 15.00-21.00 WIB.

(TribunTravel.com/Sinta Agustina)