Resep Donat Klasik Enak Buat Bekal, Ketahui Caranya Agar Mengembang Sempurna

TRIBUNTRAVEL.COM - Resep donat klasik selalu menjadi favorit karena rasanya yang khas dengan taburan gula halus.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, resep donat klasik bisa dibuat sendiri di rumah.

Resep camilan yang satu ini dapat dijadikan inspirasi membuat bekal kerja ataupun sekolah.

Resep donat klasik juga bisa menjadi camilan di rumah saat kumpul keluarga.

Baca juga: 3 Resep Cilok Enak dan Praktis Buat Camilan Akhir Pekan di Rumah

Untuk membuat resep donat klasik, dibutuhkan waktu sekira 1,5 jam.

Dirangkum TribunTravel dari Sajian Sedap, berikut resep donat klasik yang bisa dicontek di rumah.

LIHAT JUGA:

Resep donat klasik

Bahan-bahan:

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 50 gram susu bubuk
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 225 ml air es
• 50 gram mentega tawar
• 1 sendok teh garam
• 100 gram gula donat untuk taburan
• 500 ml minyak padat untuk menggoreng

Baca juga: 3 Resep Capcay Enak dan Praktis, Pakai Banyak Sayuran ; Cocok Disantap saat Musim Hujan

Cara membuat donat klasik:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.

2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

4. Timbang masing-masing adonan 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Bentuk bulat pipih. Lubangi tengahnya. Diamkan di atas loyang yang ditabur tepung, 45 menit sampai mengembang.

5. Goreng di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Taburkan gula donat.

Tips membuat donat agar mengembang sempurna

Setelah mengetahui resep donat klasik, ketahui juga tips membuat donat agar mengembang sempurna.

Dengan mengikuti tips ini, maka akan menghasilkan donat yang mengembang dan juga empuk.

Berikut tips membuat donat agar empuk dan mengembang, dirangkum TribunTravel dari Kompas.com.

1. Gunakan kuning telur

Untuk membuat donat, bisa menggunakan kuning telur karena mengandung lebih banyak lemak.

Lemak yang terkandung dalam kuning telur dapat membuat hasil donat kentang menjadi lebih lembut.

Berbeda dengan putih telur yang akan membuat tekstur akhir donat menjadi kenyal.

Baca juga: 4 Resep Spaghetti Enak dan Praktis, Paling Cocok Buat Makan Malam Tanpa Ribet

2. Masukkan mentega dan garam di akhir

Hasil akhir donat akan maksimal bila mentega dan garam ditambahkan di akhir pembuatan adonan.

Mentega dan garam dapat untuk mengontrol ragi dalam adonan.

Sehingga sebaiknya dimasukkan saat akhir agar hasilnya bagus.

3. Jangan sampai gagal mengaktifkan ragi

Ragi merupakan salah satu bahan penting untuk mendapatkan hasil donat yang mengembang sempurna.

Jika ingin menggunakan ragi cair atau yang sudah diseduh, perhatikan suhu air agar ragi bisa aktif dan tidak mati.

Suhu air untuk mengaktifkan ragi donat kentang berkisar mulai 40-45 derajat celsius.

4. Uleni adonan hingga kalis

Kunci donat yang mengembang sempurna terletak pada adonannya.

Adonan donat harus kalis agar hasilnya maksimal.

Tanda adonan donat sudah kalis adalah tidak menempel di tangan dan elastis saat ditarik.

Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung terigu perlahan, lalu uleni kembali hingga kalis.

5. Istirahatkan adonan sebanyak dua kali

Adonan donat perlu diistirahatkan sebanyak dua kali, yaitu setelah kalis dan saat sudah dibentuk.

Tujuannya agar adonan donat dapat mengembang sempurna.

Proses ini dinamakan proofing.

Cara mengistirahatkan adonan donat adalah menaruhnya di dalam mangkuk, lalu menutupnya dengan serbet atau plastik wrap dan didiamkan selama 40 menit.

Pengistirahatan adonan donat yang kedua cukup dilakukan selama 10-15 menit.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Sederhana Cuma 30 Menit, Enak Disantap Pakai Telur Ceplok ; Kerupuk Udang

Baca juga: 4 Resep Telur Enak dan Praktis, Telur Ceplok Masak Kecap Dijamin Super Gampang