Resep Masakan Jamur Enoki, Digoreng Krispi dengan Sambal Bangkok Biar Makin Nikmat

TRIBUNTRAVEL.COM - Jamur enoki merupakan satu jenis bahan makanan yang bisa diolah menjadi resep masakan apa saja.

Resep masakan jamur enoki ada banyak macamnya, bisa diolah jadi hidangan berkuah maupun camilan.

Kamu yang sedang mencari ide sarapan enak untuk esok hari, bisa mengintip resep masakan jamur enoki ini.

Atau jika sedang ingin membuat camilan malam, resep masakan jamur enoki ini juga bisa jadi rekomendasinya.

Baca juga: 3 Kreasi Resep Ceker Pedas untuk Makan Malam, Siap-siap Tambah Nasi Dua Piring

Ada tiga resep masakan jamur enoki yang semuanya dijamin enak dan gampang dibuat.

Yuk intip kreasi resep masakan jamur enoki berikut ini.

1. Resep pangsit goreng enoki

Bahan utama:

• 100 gram jamur enoki
• 24 lembar kulit pangsit
• 1 buah putih telur
• 150 gram sambal bangkok

Bahan pelapis (aduk rata):

• 100 gram tepung terigu
• 25 gram tepung beras
• ½ sendok teh bawang putih bubuk
• ¾ sendok teh garam
• &; sendok teh merica

Bahan isi (aduk rata):

• 1 buah paha ayam atas bawah fillet, dicincang halus
• 100 gram udang kupas, dicincang
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 butir kuning telur
• ½ sendok teh garam
• &; sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan tepung sagu

Cara memasak:

1. Ambil selembar kulit pangsit. Semprotkan isi. Lipat seperti amplop terbuka. Sisihkan.
2. Lumuri jamur enoki dengan putih telur. Gulingkan di atas pelapis.
3. Sisipkan di dalam amplop.
4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Sajikan bersama sambal Bangkok.

Baca juga: Jangan Ditumis Melulu, Cobain 3 Resep Olah Sayuran, Bisa untuk Lauk Makan atau Camilan

2. Resep enoki goreng tepung sambal Bangkok

Bahan-bahan:

• 2 bungkus jamur enoki, buang akarnya, suwir-suwir
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ½ sendok teh kecap ikan
• ½ sendok teh kecap asin
• ¾ sendok teh garam
• &; sendok teh merica bubuk
• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 40 gram tepung beras
• 1 ½ sendok makan tepung sagu
• 3 tangkai kucai, iris halus
• 3/4 sendok teh baking powder
• 200 ml air es untuk pencelup
• 300 ml minyak untuk menggoreng

Bahan saus Bangkok:

• 5 buah cabai merah besar, rebus
• 1 siung bawang putih, rebus
• 1 sendok makan saus tomat
• ½ sendok teh garam
• 1 &; sendok teh gula pasir
• 250 ml air
• 1 sendok teh tepung sagu dilarutkan dalam 1 sendok makan air, untuk mengentalkan
• ⅛ sendok teh cuka

Cara memasak:

1. Lumuri jamur bersama bawang putih, kecap ikan, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, baking powder, dan kucai. Aduk rata. Lumuri jamur dengan tepung. Celupkan ke dalam air es. Lumuri lagi dengan tepung. Goreng sampai matang dan kering.
3. Membuat saus: blender kasar cabai dan bawang putih. Masak bersama saus tomat, garam, gula, dan air. Aduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata.
4. Siram di atas jamur.

Baca juga: Resep Masakan Rica-rica Ayam Khas Jawa Berbumbu Medok, Pecinta Pedas Wajib Coba

3. Resep pokcoy jamur enoki

Bahan-bahan dan bumbu:

• 200 gram pokcoy, potong-potong
• 100 gram jamur enoki, suwir kasar
• 1 buah tofu ukuran kecil, belah 2 panjang, potong 1cm
• 5 buah bakso ikan, belah 2
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh kecap asin jepang
• 2 sendok teh garam
• &; sendok teh merica
• 1.500 ml kaldu udang
• 2 batang daun bawang kecil, iris halus
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tuang kaldu udang. Masak hingga mendidih. Masukkan pokcoy, bakso, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Tambahkan tofu dan jamur enoki masak hingga matang.
4. Masukkan daun bawang dan minyak wijen menjelang diangkat. Aduk rata.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel rekomendasi kuliner

Baca juga: Resep Sop Iga Empuk dan Berempah, Kuah Hangatnya Cocok Disantap saat Musim Hujan

Baca juga: 3 Resep Kuliner yang Lagi Viral di TikTok, Pas Buat Ide Camilan Malam Bersama Keluarga