Resep Masakan Otak-otak Cumi untuk Camilan Malam, Dicocol Sambal Kacang Makin Nikmat

TRIBUNTRAVEL.COM - Bikin camilan malam yang enak, kamu bisa meniru resep masakan otak-otak cumi.

Sesuai dengan namanya, resep masakan otak-otak cumi ini bisa menggunakan cumi-cumi fresh yang dipadukan dengan ikan tenggiri.

Resep masakan otak-otak cumi ini bisa direbus, tapi bisa juga digoreng sesuai selera.

Kamu bisa menyajikan otak-otak cumi dengan sambal kacang yang kental dan pedas.

Baca juga: Kreasi 3 Resep Masakan Daging Sapi, Lezatnya Sop Iga Cocok Disantap saat Musim Hujan

Resep masakannya sangat gampang dan butuh bahan yang sederhana, serta bisa dibeli di pasar maupun supermarket.

Dalam resep masakan otak-otak cumi yang melansir dari Sajian Sedap ini untuk 14 buah.

Kamu dapat menyajikan hidangan ini sebagai camilan malam di rumah, atau teman ngumpul bareng keluarga.

Namun jika ingin lebih bervariasi, kamu dapat menyajikan otak-otak cumi rebus dan goreng agar bisa mencoba keduanya.

Langsung saja yuk intip resep otak-otak cumi berikut ini.

Bahan-bahan:

• 300 gram ikan tenggiri dingin, filet, potong-potong
• 100 gram cumi, potong kotak kecil
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 tangkai daun bawang, iris halus
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 putih telur
• 50 ml santan kental, dari &; kelapa
• 3 sendok makan tepung sagu

Cara memasak:

1. Blender ikan tenggiri dalam chopper sampai lembut
2. Uleni ikan tenggiri bersama bawang putih, daun bawang, garam dan gula pasir 5 menit.
3. Masukkan putih telur dan santan. Aduk sambil dibanting-banting 5 menit.
4. Masukkan tepung sagu, aduk rata.
5. Pulung adonan otak-otak agak gemuk sepanjang 15 cm.
6. Rebus di dalam air mendidih hingga terapung. Angkat.
7. Rebus hingga terapung. Angkat.
8. Apabil ingin otak-otak cumi goreng, hasil rebusan tersebut bisa kamu dinginkan sebentar dalam suhu ruangan kemudian goreng sampai kuning keemasan.

Baca juga: Kreasi 3 Resep Tahu Masak Kuah, Cocok Disantap saat Makan Malam atau Musim Hujan

Tips Memasak Cumi-cumi Agar Tidak Alot

Bagi sebagian orang, pasti ada yang bisa memasak cumi-cumi dengan gampang, tapi ada juga yang kesusahan.

Tapi tenang saja, TribunTravel akan membagikan tips memasak cumi-cumi agar empuk dan tidak alot.

Ada beberapa tips memasak cumi-cumi yang bisa kamu tirukan di rumah.

1. Rebus cumi dulu

Sebelum dimasak menjadi aneka hidangan seperti cumi saus Padang, cumi bakar mentega, cumi goreng tepung, dan lain-lain, ada baiknya kamu merebus cumi-cumi lebih dulu.

Proses merebus ini bisa membuat cumi-cumi menjadi empuk dan cepat dimasaknya.

Kamu bisa merebus cumi-cumi selama 2 sampai 3 menit.

Durasi waktu merebus cumi ini harus diperhatikan.

Sebab, jika lebih dari itu cumi bisa kembali mengeras dan butuh waktu lama untuk membuatnya empuk lagi yaitu sekira 30-60 menit.

Baca juga: Resep Masakan Jamur Enoki, Digoreng Krispi dengan Sambal Bangkok Biar Makin Nikmat

2. Gunakan air es

Setelah merebus cumi-cumi, kamu bisa memasukkannya ke dalam air es.

Hal ini dilakukan supaya panas yang ada pada daging cumi hilang.

Setelah itu, kamu bisa mengolah cumi sesuai keinginan.

3. Proses memasak cumi-cumi

Cumi-cumi bisa diolah menjadi berbagai masakan yang enak dan menggugah selera.

Mulai dari sambal cumi, cumi saus tiram, cumi asam manis, dan lain sebagainya.

Namun jika cumi-cumi dimasak kuah, sebaiknya masukkan cumi di paling akhir.

Hal ini untuk menjaga dagingnya tetap empuk.

4. Ukuran cumi

Perlu diketahui bahwa ukuran cumi bisa mempengaruhi hasil masakan.

Cumi-cumi akan makin nikmat jika ukurannya tidak begitu besar.

Kamu bisa memotong cumi-cumi sekira 12cm untuk mendapatkan tekstur yang empuk.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel makan malam enak

Baca juga: 3 Kreasi Resep Ceker Pedas untuk Makan Malam, Siap-siap Tambah Nasi Dua Piring

Baca juga: Jangan Ditumis Melulu, Cobain 3 Resep Olah Sayuran, Bisa untuk Lauk Makan atau Camilan