Resep Masakan Rumahan, Ada Pangsit Ayam Kuah Viral yang Nikmat Disantap saat Musim Hujan

TRIBUNTRAVEL.COM - Musim hujan begini memang paling seru jika berkreasi membuat resep masakan rumahan.

Ada banyak resep masakan rumahan yang bisa dibuat dengan mudah, satu di antaranya yaitu ayam berkuah.

Resep masakan rumahan ini dijamin bikin kangen terus karena rasanya yang masih otentik dengan bumbu rempah.

Kamu bisa menyajikan ayam berkuah saat musim hujan, karena rasanya yang segar dan hangat cocok banget untuk memanjakan perut.

Baca juga: Resep Masakan Otak-otak Cumi untuk Camilan Malam, Dicocol Sambal Kacang Makin Nikmat

Sesuai dengan namanya, resep ayam berkuah menggunakan bahan utama daging ayam.

Tapi kamu juga bisa mengkreasikan dengan menambah bahan lain agar makin nikmat rasanya.

Menggunakan bumbu dapur yang mudah didapatkan, dijamin rasa rempah-rempahnya yang meresap ke daging ayam bikin kamu ingin tambah nasi terus.

Langsung saja yuk intip rekomendasi resep masakan rumahan ayam berkuah dari Sajian Sedap yang nikmat disantap saat musim hujan.

1. Resep ayam kuah tongseng

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil b again putihnya, memarkan
• 300 gram kol, potong kotak
• 6 batang daun bawang, potong 2 cm
• 3 buah tomat merah, potong-potong
• 9 butir bawang merah, iris tipis
• 8 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 2 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 sendok makan kecap manis
• 1.500 ml santan, dari 1btr kelapa

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 7 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar

Cara memasak:

1. Rebus santan bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabai rawit merah sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kol. Aduk sebentar.
3. Tuang rebusan santan. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata. Didihkan.
4. Masukkan daun bawang dan tomat. Aduk menyebar. Masak sampai matang.

Baca juga: Kreasi 3 Resep Masakan Daging Sapi, Lezatnya Sop Iga Cocok Disantap saat Musim Hujan

2. Resep soto ayam bening

Bahan utama:

• ½ ekor ayam negeri, dipotong 2 bagian
• 2.000 ml air
• 1 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 2 cm kunyit, dibakar
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Bahan sambal cabai rawit:

• 15 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• ½ sendok teh garam

Bahan pelengkap:

• 150 gram kol, diiris
• 100 gram taoge, diseduh
• 2 batang daun seledri, diiris halus
• 3 buah jeruk nipis
• 25 gram bawang merah goreng

Cara memasak:

1. Rebus ayam, air, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, dan gula pasir sampai ayam matang. Angkat.
2. Goreng asal berkulit. Suwir-suwir. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Didihkan. Angkat.
4. Sambal cabai rawit, rebus cabai rawit dan bawang putih hingga matang. Angkat. Haluskan. Tambahkan garam. Aduk rata.
5. Sajikan kuah soto bersama suwiran ayam, sambal cabai rawit, dan pelengkap.

Baca juga: Kreasi 3 Resep Tahu Masak Kuah, Cocok Disantap saat Makan Malam atau Musim Hujan

3. Resep ayam kuah asam pedas

Bahan utama:

• ½ ekor ayam, potong 12 bagian
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan kuah:

• 10 butir telur puyuh, rebus
• ½ buah bawang bombay, cincang
• 2 buah jamur kuping, seduh, potong-potong
• 1.000 ml air
• 1 buah tahu, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 blok kaldu ayam
• 2 ½ sendok teh garam
• &; sendok teh gula pasir
• &; sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air jeruk limau
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah keriting

Cara memasak:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan gula. Diamkan 30 menit.
2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga berkulit. Angkat. Tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan telur puyuh dan jamur. Aduk rata. Tuang air. Didihkan.
5. Tambahkan ayam, tahu, dan daun bawang. Bubuhi kaldu blok, garam, gula, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
6. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.

Baca juga: Resep Masakan Jamur Enoki, Digoreng Krispi dengan Sambal Bangkok Biar Makin Nikmat

4. Resep pangsit ayam kuah

Bahan utama:

• 20 lembar kulit pangsit siap pakai

Bahan isi:

• 250 gram paha ayam, cincang halus
• 3 batang daun bawang kecil, iris halus
• ½ sendok teh minyak wijen
• 1 siung bawang putih, haluskan
• ⅛ sendok teh jahe parut
• 1 sendok teh garam
• &; sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan tepung sagu

Bahan kuah:

• 1.500 ml kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 2 batang seledri, ikat
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 ½ sendok makan garam
• &; sendok teh merica bubuk
• ½ sendok makan gula pasir

Bahan pelengkap:

• 1 sendok makan bawang putih goreng, remas-remas

Cara memasak:

1. Aduk semua bahan isi hingga rata.
2. Sendokkan adonan isi ke atas kulit pangsit. Lipat kulit pangsit bentuk segitiga. Temukan kedua ujungnya. Rekatkan dengan air.
3. Kukus pangsit di atas api sedang, 15 menit hingga matang. Dinginkan. Bekukan.
4. Membuat kuah: rebus bahan kuah sampai mendidih.
5. Penyajian, keluarkan pangsit dari kulkas. Diamkan selama 15 menit di suhu ruang. Rebus pangsit hingga matang.Tata pangsit di dalam mangkuk. Siram kuah dan taburi pelengkap.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel rekomendasi kuliner

Baca juga: 3 Kreasi Resep Ceker Pedas untuk Makan Malam, Siap-siap Tambah Nasi Dua Piring