Resep Masakan Ati Ampela untuk Makan Malam Enak, Disambal atau Bumbu Semur Tetap Mantap

TRIBUNTRAVEL.COM - Pecinta jeroan ayam khususnya ati ampela, ada kreasi resep masakan enak yang bisa dicoba.

Ati ampela bisa dimasak menjadi banyak resep masakan yang cocok untuk lauk makan malam enak.

Kamu bisa menyajikan menu makan malam dari kreasi resep ati ampela ini.

Memiliki tekstur empuk dan gampang dimasak menjadi berbagai hidangan, ati ampela bisa kamu olah tanpa bahan tambahan lain.

Baca juga: Resep Ayam Bumbu Bali untuk Makan Malam, Cocok Jadi Lauk dan Disantap dengan Nasi Hangat

Cukup menggunakan beberapa bumbu rempah saja pasti sudah nikmat hasil masakannya.

Terlebih buat pecinta pedas, kuliner ini bisa kamu bikin sambal ati ampela yang bisa langsung disantap dengan nasi hangat.

Selain sambal ati ampela, kamu juga dapat membuat resep lain seperti semur hingga oseng.

Yuk intip rekomendasi resep masakan ati ampela yang dirangkum dari Sajian Sedap berikut ini:

1. Resep ati ampela bumbu semur

Bahan-bahan:

• 8 pasang hati ampela
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 butir cengkeh
• 3 cm kayumanis
• 8 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah potong-potong
• 5 sendok makan kecap manis
• ½ sendok makan garam
• &; sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh pala bubuk
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara memasak:

1. Rebus ati ampela dengan 1.000 ml air, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe hingga setengah matang. Buang airnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus, jahe, lengkuas, cengkeh, dan kayumanis. Aduk sampai harum.
3. Masukkan ati ampela. Aduk rata.
4. Tambahkan cabai rawit, tomat, kecap manis, garam, merica, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk sampai ati ampela terbalut bumbu.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Udang untuk Makan Malam Enak, Cocok Disajikan dengan Kerupuk dan Bawang Goreng

2. Resep sambal ati ampela

Bahan:

• 5 pasang ati ampela, direbus, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh garam
• &; sendok teh merica bubuk
• &; sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting

Cara memasak:

1. Tumis bumbu kasar, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan ati ampela. Aduk rata. Masak sebentar.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan berkuah sedikit. Angkat. Sajikan.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Cabai Hijau Daun Jeruk, Pedas Sedapnya Cocok Disantap untuk Makan Malam

3. Resep sayur lombok ati ampela

Bahan-bahan:

• 5 pasang hati ampela ayam
• 500 ml air, untuk merebus
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 200 gram tempe, potong 1/2x1/2x2 cm
• 1.500 ml santan dari 1 btr kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
• 2 buah cabai merah besar, potong 1 cm
• 4 buah cabai rawit merah, memarkan
• 4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Bumbu halus:

• 3 butir kemiri, sangrai
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar

Cara memasak:

1. Rebus hati ampela di dalam 500 ml air, daun jeruk, jahe, dan garam sampai matang. Angkat hati ampela. Tiriskan. Potong-potong. Sisihkan.
2. Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan potongan hati ampela, tempe, cabai hijau, cabai merah, dan cabai rawit merah. Bubuhi garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Baca juga: Resep Masakan Nasi Goreng Bumbu Iris Praktis, Tanpa Diulek dan Cepat Matang

4. Resep oseng-oseng ati ampela

Bahan:

• 7 buah ati ampela rebus, potong-potong
• 3 siung bawang putih iris tipis
• 7 butir bawang merah iris tipis
• 3 buah cabai merah besar iris miring
• 2 buah cabai hijau besar iris miring
• 5 buah cabai rawit hijau iris
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas memarkan
• ¾ sendok teh garam
• &; sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 tangkai seledri, iris kasar
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit hijau, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan ati ampela. Aduk rata.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan seledri. Aduk rata.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel resep masakan

Baca juga: 4 Kreasi Resep Roti Tawar utuk Ide Sarapan dan Bekal, Cobain Roti Krim Kopi yang Viral di TikTok