Resep Bluder Tape, Roti Jadul yang Lembut dan Nikmat Buat Sajian Natal

TRIBUNTRAVEL.COM - Beragam sajian Natal dapat ditemukan saat Hari Raya Natal.

Selain kue jahe, ada bluder tape yang juga kerap menjadi sajian Natal.

Bluder tape terkenal dengan teksturnya yang lembut dan nikmat.

Berikut resep bluder tape yang dirangkum TribunTravel dari Sajian Sedap.

Baca juga: 10 Pohon Natal Terunik di Dunia, dari Berbentuk Abstrak hingga Es Batu Raksasa

Bahan biang:

1 sendok teh ragi i stan
1/2 sendok teh gula pasir
65 ml air hangat

LIHAT JUGA:

Bahan-bahan:

150 gram margarin
150 gula pasir halus
4 butir telur
200 gram tape singkong, blender halus
200 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan baking powder
30 gram santan kental instan

Baca juga: Jadwal Kereta Priority di Masa Libur Natal dan Tahun Baru 2023, Cek Rutenya

Cara membuat:

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.

2. Kocok margarin dan gula pasir 7 menit sampai lembut. Masukkan tape singkong. Kocok rata.

3. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan biang. Kocok rata.

4. Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan santan kental instan. Aduk rata.

5. Tuang di cup kertas tebal cokelat 3/4 tingginya. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

6. Oven 35 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Tips membuat bluder

Roti bluderyang enak memiliki tekstur empuk, lembut, dan mengembang.

Untuk itu, cara membuatnya pun perlu diperhatikan.

Berikut tips membuat bluder agar mengembang sempurna.

1. Jangan diamkan adonan terlalu lama

Melansir Kompas.com, mendiamkan adonan roti bluder agar mengembang dalam waktu yang cukup lama bisa memengaruhi hasil roti bluder.

Jika didiamkan terlalu lama, bluder akan overproofing.

Meski demikian, tidak ada aturan lama waktu mendiamkan adonan hingga mengembang sempurna.

Menentukan lama waktu bergantung pada banyak faktor, misalnya saja suhu ruangan.

2. Uleni adonan sampai elastis

Adonan roti bluder wajib diuleni sampai teksturnya menjadi elastis.

Lama waktu fermentasi yang kurang juga bisa jadi penyebab roti bluder tidak bisa mengembang.

Baca juga: Jadwal Kereta Priority di Masa Libur Natal dan Tahun Baru 2023, Cek Rutenya

3. Pakai gula sesuai takaran

Penggunaan gula yang tidak pas atau kurang bisa membuat roti bluder memiliki warna pucat.

Oleh karena itu, pastikan menggunakan gula sesuai takaran.

Selain itu, beri olesan roti yang tebal agar hasilnya kuning keemasan.

4. Berikan olesan pada roti

Roti bluder dengan tekstur yang baik yaitu dengan permukaannya yang halus.

Oleh sebab itu,oleskan butter di atasnya agar permukaan roti tidak keriput.

Tips menyimpan dan menghangatkan bluder

Bluder memiliki tesktur yang empuk dan lembut.

Namun jika cara menyimpan dan menghangatkannya tidak benar, tekstur bluder tentu akan mengeras.

Ada cara menyimpan dan menghangatkan bluder yang benar agar teksturnya tetap empuk dan lembut.

Melansir Kompas.com, cara simpan bluder yang tepat adalah di suhu ruangan.

Bluder yang masih dalam kemasan cukup ditaruh di lemari penyimpanan atau meja makan.

Dengan cara penyimpanan tersebut, bluder masih akan terasa enak sampai enam hari ke depan.

Sementara jika ingin menghangatkan bluder, ada cara agar tekturnya tetap empuk.

Caranya yaitu menggunakan microwave selama 10-15 detik.

Sebaiknya jangan menghangatkan bluder menggunakan panci kukus karena bisa membuat bluder lembek dan basah.

Baca juga: Lonjakan Kasus Covid-19 Meningkat, Warga Shanghai di China Diminta Rayakan Natal di Rumah

Baca juga: Penumpang Meningkat, Jam Operasional Kereta Api Selama Natal dan Tahun Baru Diperpanjang