5 Ide Resep Jeroan, Kikil, dan Kulit Sapi
KOMPAS.com – Jeroan, kulit dan kaki sapi memang jarang diolah oleh sebagian orang sebab butuh keterampilan dalam mengolahnya untuk dijadikan masakan.
Bau khas jeroan umunya menjadi penyebab bahan makanan seperti jeroan, kulit dan kaki jarang diolah. Tetapi jika pandai mengolahnya, jeroan, kulit dan kaki akan menjadi masakan yang nikmat.
Berikut ini Kompas.com rangkum resep hidangan jeroan, kulit dan kaki. Agar masakan yang dihasilkan nikmat, kamu wajib ikuti setiap proses memasak di resep.
Baca juga: Cara Hilangkan Bau Jeroan Kambing dan Sapi
1. Jeroan Gula Asam
Sajian jeroan gula asam bisa dibuat dari jeroan sapi. Olahan jeroan ini memiliki rasa asam dan manis sesuai namanya.
Karena mengandung gula, tekstur jeroan yang dimasak menjadi lebih garing akibat karamelisasi gulanya. Mari coba buat di rumah resepnya.
Baca selengkapnya: Resep Jeroan Gula Asam, Olahan Jeroan Sapi Kurban
2. Tengkleng Pedas
Tengkleng adalah hidangan mirip gulai dengan kuah yang lebih encer. Makanan ini adalah hidangan khas orang solo untuk mengolah jeroan dan kaki kambing.
Kuah tengkleng yang mengandung banyak bumbu serta rasa pedas nikmatnya, membuat penikmatnya lupa jika masakan tengkleng sebenarnya berisi jeroan dan kaki.
Sekarang, tak usah bingung lagi untuk mengolah jeroan dan kaki kambing. Buat jadi hidangan tengkleng pedas.
Baca selengkapnya: Resep Tengkleng Kambing Pedas untuk Masak Kaki dan Jeroan Kambing
3. Sambal Goreng Krecek
Di Yogyakarta, kulit sapi bisa dibuat menjadi kerupuk kulit yang disebut krecek. Agar nilai rasa kerupuk krecek meningkat, warga setempat mengolahnya menjadi sambal pelengkap nasi yang disebut sambal krecek.
Sampai sekarang, sambal krecek menjadi kuliner khas Yogyakarta selain gudeg. Sambal krecek sangat mudah dimasak sendiri di rumah. Kamu bisa ikuti resepnya dan manfaatkan persediaan kerupuk kulit yang kamu punya.
Baca selengkapnya: Resep Sambal Goreng Krecek Yogyakarta, Olahan Kerupuk Kulit Sapi
4. Mi Kocok Kikil Sapi
Pilihan yang tepat mencampur kikil sapi untuk tambahan mi kocok bandung. Mi kocok bandung dengan kuah gurih akan lebih gurih dengan tambahan potongan kikil sapi.
Kenikmatan rasa mi kocok kikil sapi bisa kamu hadirkan di rumah. Ikuti dan hidangankan resep mi kocok berikut.
Baca selengkapnya: Resep Mi Kocok Kaki Sapi khas Bandung, Pilihan Masakan Idul Adha.
5. Lontong Kikil Surabaya
Kikil bisa juga diolah menjadi kuliner khas jawa lainnya, yakni Lontong Kikil Surabaya. Semangkuk lontong kikil Surabaya bisa cukup mengenyangkan untuk dijadikan sarapan di pagi hari juga.
Agar kikil sapi empuk, rebus kikil dengan air kapur sirih dalam waktu yang lama.
Baca selengkapnya: Resep Lontong Kikil Surabaya, Sajikan Pakai Sambal Kemiri.
Temukan solusi untuk kebutuhan transportasi, pengiriman barang, layanan pesan antar makanan, dan yang lainnya di sini.
