Fakta Unik Otak-otak, Kuliner Khas Palembang yang Tak Kalah Populer dari Pempek

TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler mungkin sudah sering mendengar kulinerkhas Palembang yaitu otak-otak.

Otak-otaksaat ini cukup mudah ditemukandi berbagai daerahdi Indonesia, bukan hanya di Sumatera.

Dari rasanya, kita bisa mengetahuiotak-otakdibuat dari ikan.

Pernahkah kamu bertanaya-tanya, kenapa makanan dari ikan ini disebut otak-otak?

Otak-OtakKhas Palembang

Otak-otakmemang populer di sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata.

Makanya, makanan khas Palembang ini populer di Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia.

Otak-otakdibuat dari daging ikan tenggiri yang dicincang, yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang.

Biasanya di Jawaotak-otakdisajikan dengan saus kacang.

Namun berbeda di daerah asalnya.

Di Palembang,otak-otakdisajikan menggunakan cuko merah, seperti kuah pempek.

Cara Membuat Otak-Otak

Apa kamu ingin mencoba membuat otak-otak di rumah?

Umumnya, bahan utama untuk membuat otak-otak ini adalah ikan tenggiri yang dicincang halus.

Daging ikan tenggiri memiliki rasa yang gurih dan tidak memiliki tulang yang banyak, karenanya dijadikan bahan otak-otak ini.

Kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu.

Bumbu adonan otak-otak adalah bawang, santan, putih telur, garam, dan gula.

Setelahnya kita bisa menaruh adonan pada daun pisang yang sudah dibersihkan.

Kemudian membungkusnya.

Pada bagian ujung, kita bisa menutup daun pisang dengan lidi atau menggunakan stapler, teman-teman.

Kalau ingin membuat cuko merah seperti otak-otak khas Palembang, teman-teman bisa membuatnya dari cabai, tauco, garam, dan gula.

Mengapa Disebut Otak-Otak?

Otak-otak yang lembut dan kenyal

Konon, makanan ini disebut otak-otak karena penampilan dan teksturnya.

Otak-otak memiliki tekstur kenyal dan lembut, kemudian warnanya putih, mirip seperti otak.

Karenanya, orang-orang menyebutnya otak-otak, deh.