Fakta Unik Matsutake, Jamur Termahal di Jepang Harganya Capai Rp 29,6 Juta Per Kilogram

TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu pasti sudah tidak asing dengan jamur Matsutake.

Jamur Matsutake dikenal sebagai satu bahan makanan termahal di Jepang.

Harganya yang mahal ini membuat Jamur Matsutake menjadi hidangan eksklusif.

Pertanyaannya kini, bagaimana bisa Jamur Matsutake dihargai mahal?

TONTON JUGA

Dilansir TribunTravel dari laman japaninfo, berikut sejarah Jamur Matsutake dan alasan mengapa makanan ini dihargai mahal.

Asal Jamur Matsutake

Matsutake adalah jenis jamur yang tumbuh di bawah pohon atau di akar pinus merah di dalam dan di luar Jepang, berukuran panjang sekira 10-20 cm.

Matsutake telah menjadi bagian dari masakan Jepang sejak zaman kuno.

Matsutake dapat ditemukan di negara lain seperti China, Korea, Laos, Finlandia, Kanada, Swedia, dan Amerika Serikat; dan mereka dianggap istimewa karena aromanya yang kuat.

Waktu terbaik untuk memetik matsutake adalah musim antara bulan September hingga Oktober.

Cara terbaik adalah memanennya saat tutupnya belum terbuka.

Saat tutupnya terbuka, aromanya memudar.

Mengapa Jamur Matsutake Begitu Mahal?

Matsutake sulit ditemukan karena berbagai macam faktor, termasuk persyaratan panjang yang spesifik dan kelangkaan medan tempat mereka tumbuh, artinya mereka hanya tumbuh di sejumlah kecil hutan.

Selain itu, matsutake Jepang memiliki banyak masalah karena Bursaphelenchus xylophilus, nematoda pembunuh pinus yang telah secara drastis mengurangi jumlah matsutake yang dapat ditemukan di Jepang.

Akibatnya, harga matsutake Jepang menjadi sangat mahal.

Matsutake bisa mencapai USD 2.000 setara Rp 29,6 juta per kilogram, meskipun biasanya harga tertinggi adalah USD 1.000 setara Rp 14,8 juta per kilogram selama awal musim.

Harga sangat berfluktuasi sepanjang tahun tergantung pada waktu panen.

Penghasil matsutake terbaik di Jepang adalah Prefektur Nagano, meskipun beberapa orang mungkin mengatakan bahwa kota besar Kyoto menawarkan matsutake terbaik.

Memasak Jamur Matsutake

Ada banyak cara untuk menyiapkan matsutake tetapi kamu dapat mencoba cara tradisional Jepang seperti memanggangnya.

Kamu juga bisa mengukusnya menggunakan kaldu dashi di dalam panci keramik atau cara termudah memasaknya mencampurnya dengan beras dan dikukus.

&; Fakta Unik Morel Mushrooms, Jamur Beracun yang Jadi Hidangan Lezat di Finlandia

&; Fakta Unik Yartsa Gunbu, Jamur Ulat dari Dataran Tinggi Tibet yang Harganya Ratusan Juta

&; Viral di Medsos, Potret Sejumlah Barang Berjamur Akibat Mal Tutup Selama 2 Bulan

&; Mulai Jamur hingga Teri, Ini 5 Jenis Pepes yang Cocok untuk Buka Puasa

&; Nikmatnya Soup Mushroom dari Jamur Kulat Pelawan, Jenis Jamur Termahal di Indonesia

Ambar Purwaningrum/TribunTravel