Ramen Bar Baru di Serpong, Sai Ramen yang Sajikan Ramen Gaya Kyoto

KOMPAS.com - Kedai ramen dengan konsep ramen bar kini hadir di Serpong, Tangerang Selatan. Kedai ini memberikan pengunjung sensasi bersantap layaknya di Jepang.

Nama kedai tersebut adalah Sai Ramen, berlokasi di Synergy Building, Jalan Jalur Sutera Barat, Alam Sutera, Serpong, Tangerang Selatan,

Para pencinta makanan dan kebudayaan Jepang bisa mampir dan menikmati ramen halal dan suasana ramen-bar yang persis seperti di Negeri Sakura.

Baca juga: Kenapa Orang Jepang Kalau Makan Mi Diseruput?

"Semua design Sai Ramen kami adaptasi dari Jepang, agar pengunjung dapat merasakan ambiance seperti makan di jepang. Di Indonesia belum ada (ramen bar) jadi kami yang pertama," papa pemilik dari Sai Ramen, yang ingin disebut "M" kepada Kompas.com, Minggu (13/9/2020).

Saat datang di Sai Ramen kamu akan disambut dengan tempat makan yang sederhana.

Ada dapur terbuka di bagian tengah ruang, tempat koki meracik ramen. Di sekeliling dapur tersebut terdapat meja makan yang menempel ke bagian dinding dapur layaknya bar. 

Pengunjung bisa duduk di kursi kecil untuk mengunggu koki atau pramusaji menyajikan makanan ke mereka.  

Pernak-pernik Sai Ramen juga identik dengan Jepang sehingga mendukung suasana makan serasa di Jepang. 

Chef asli dari Kyoto

Ramen yang ditawarkan oleh Sai Ramen adalah ramen dengan gaya masak khas Kyoto.

Ramen gaya Kyoto dipilih Sai Ramen karena kepala koki Sai Ramen merupakan orang asli Kyoto, Jepang. Namanya adalah Takeichiro Seike.

Ia yang bertanggung jawab menciptakan rasa ramen yang otentik layaknya di Kyoto.

Baca juga: Mengenal Udon, Mi Tebal Asal Jepang

Signature Soup atau kaldu andalan dari Sai Ramen diklaim dibuat menggunakan bahan-bahan alami tanpa perasa dan pengawet buatan.

Proses memasak kaldu memakan waktu hingga 14 jam untuk mencapai cita rasa umami dan menghasilkan dasar kuah ramen yang kaya rasa.

"Kami mempertahankan kualitas, kalau rasa soup tidak sempurna kami lebih baik sold out dan tidak jual ke pelanggan," kata M. 

"Bahan kami pakai (bahan) yang setara kualitasnya dengan yang ada di Jepang, kalau tidak ada, kami impor langsung dari Jepang," lanjutnya.

Sajian ramen di Sai Ramen
Sajian ramen di Sai Ramen

Sajian favorit dari Sai Ramen yaitu Original Chicken Ramen dan Curry.

Kamu juga bisa menikmati sajian Katsu Ramen Curry, Original, dan masih banyak lagi. Sajian rice bowl seperti Gyudon, Curry Katsu juga bisa kamu nikmati di sini.

Makanan yang ada di Sai Ramen semuanya halal tetap diklaim memiliki rasa otentik Jepang. Harga makanan mulai Rp 37.500 hingga Rp 47.000.

Baca juga: Cara Bikin Udon khas Jepang, Injak Pakai Kaki

Fasilitas Sai Ramen

Ramen bar di Sai Rmen
Ramen bar di Sai Rmen

Sai Ramen tidak menyediakan arema makan luas yang dapat dibuat nongkrong untuk waktu lama.

Ramen-bar dari Sai Ramen sengaja didesain untuk orang yang hanya makan di sana. Setelah makan pengunjung bisa langsung melakukan transaksi pembayaran dan pulang.

Waktu terbaik yang direkomendasikan untuk mengunjungi Sai Ramen adalah saat sore hari.

Kamu dapat menikmati angin sore yang sejuk sambil bersantai di bawah pohon yang rindang dan menikmati semangkok ramen. 

Baca juga: 5 Promo Restoran Makanan Sehat Jakarta untuk Layanan Pesan Antar

"Sai ramen tempat kami outdoor, tetapi pengunjung tidak boleh merokok," papar pemilik Sai Ramen.

Sai Ramen juga menerapkan protokol kesehatan yang menjamin keamanan dan kenyamanan pengunjung.

Pihak Sai Ramen mengurangi kapasitas duduk kursi dine in  50 persen dan selalu mengecek kesehatan karyawan sebelum bekerja.

Semua karyawan wajib mengenakan masker dan sarung tangan sesuai protokol kesehatan.

Baca juga: Rindu Makanan Pesawat? Thai Airways Buka Restoran Serasa di Pesawat

Kamu juga bisa memesan makanan Sai Ramen untuk dibungkus bawa pulang atau pesan antar makanan lewat aplikasi ojek online. 

Sai Ramen buka pukul 10.00 hingga 20.00 WIB. Informasi lebih lanjut kamu bisa intip Instagram milik Sai Ramen di @sai.ramen. 

Temukan solusi untuk kebutuhan transportasi, pengiriman barang, layanan pesan antar makanan, dan yang lainnya di sini.

SHARE : share facebook share twitter share linkedin