Karupuak Sanjai dan 11 Jajanan Khas Sumatera Barat yang Cocok untuk Oleh-oleh

TRIBUNTRAVEL.COM - Kebanyakan traveler mungkin hanya tahu kuliner di Sumatera Barat adalah rendang.

Rendang memang makanan khas Sumatera Barat atau Minang yang terkenal hingga dunia.

Dua destinasi yang sering dikunjungi wisatawan di Sumatera Barat adalah Padang dan Bukittinggi.

Padang dan Bukittinggi memiliki kuliner yang tak kalah menarik dari rendang dan cocok dijadikan oleh-oleh.

&; Wisata Sumatera Barat Dibuka, Ini 6 Tempat Wisata di Bukittinggi yang Bisa Dikunjungi

Berikut ini jajanan khas Sumatera Barat yang cocok untuk dijadikan oleh-oleh.

1. Karupuak sanjai

Dalam Bahasa Indonesia karupuak berarti kerupuk.

Sementara sanjai adalah nama daerah di Sumatera Barat tempat asal kerupuk ini.

Beberapa orang lebih mengenal karupuak sanjak sebagai kerupuk atau keripik balado.

Jajanan ini terbuat dari singkong yang diiris memanjang.

Selanjutnya dibaluri cabai merah dengan rasa pedas dan sedikit manis.

Sebenarnya keripik balado sanjai adalah hasil modifikasi dari keripik sanjai itu sendiri.

Aslinya, keripik sanjai adalah keripik singkong tanpa campuran cabai.

2. Karak kaliang

Karak kaliang adalah sejenis kerupuk yang terbuat dari ubi kayu atau singkong.

Bentuk karak kaliang dapat dengan mudah dikenali, yaitu berwarna kuning berbentuk angka delapan.

Karak kaliang mempunyai rasa gurih dengan after taste sedikit asam.

Kamu bisa dengan mudah menemukan karak kaliang di Padang, tempat asal kerupuk ini.

3. Randang talua

Makanan ringan satu ini berarti rendang telur.

Randang talua adalah makanan ringan seperti kerupuk dengan bumbu rendang kering.

Randang talua terbuat dari telur dicampur tepung terigu. Kemudian dibumbui, digoreng dan dicampur bumbu rendang. Bumbu randang talua membuat kudapan ringan ini bercita rasa cukup pedas.

4. Karupuak jangek

Karupuak jangek adalah kerupuk kulit berasal dari kulit kerbau atau sapi.

Bentuk khas karupuak jangek kotak. Sementara kerupuk kulit daerah lain ada yang berbentuk persegi panjang.

Cara membuat karupuak jangek, kulit sapi direbus dan dihilangkan bulunya. Kemudian dijemur selama beberapa hari, barulah digoreng.

Kerupuk jangek juga tersedia mentah siap goreng. Varian ini cocok dijadikan oleh-oleh.

5. Kalamai

Kalamai adalah kue manis sejenis dodol. Terbuat dari tepung ketan dan tepung beras yang dimasak dengan santan dan gula aren hingga padat.

Kalamai atau galamai mempunyai cita rasa manis dan tekstur kenyal.

6. Ikan bilih

Ikan bilih adalah oleh-oleh khas Sumatera Barat yang dapat diperoleh di daerah Danau Singkarak.

Dari danau indah di Padang Panjang inilah ikan bilih berasal. Ikan bilih terbatas hanya bisa didapatkan di daerah ini. Ikan bilih adalah jenis ikan air tawar yang ukurannya kecil.

Sebagai oleh-oleh, ikan bilih dikeringkan dan dikemas. Siap digoreng di rumah.

7. Kipang

Kipang terbuat dari biji-bijian atau kacang-kacangan yang disatukan dan dipadatkan dengan gula aren.

Umumnya kipang terbuat dari kacang tanah, tetapi di daerah Minang ada banyak pilihan kipang. Mulai dari kipang kacang, kipang beras, sampai kipang jagung.

Bentuk kipang biasanya persegi yang cocok dilahap dalam beberapa gigitan saja untuk camilan ringan. Rasanya manis, renyah, dan gurih.

8. Kue arai

Kue arai di Sumatera Barat sendiri biasa dijadikan sebagai kue untuk lebaran. Namun, kini kue arai sudah dijual di toko oleh-oleh.

Kue arai adalah kue goreng yang terbuat dari tepung beras dicampur santan. Bentuknya irisan tipis seperti kerupuk kecil. Warnanya putih dan rasanya manis, gurih, dan tekstur renyah.

9. Batiah

Sekilas batiah mirip dengan rengginag, bedanya ia terbuat dari beras ketan. Batiah berbentuk bulat seperti rengginang dan rasanya gurih.

Cara membuat batiah adalah beras ketan dimasak, kemudian dikeringkan dan digoreng.

Batiah mudah ditemui di pusat oleh-oleh Sumatera Barat. Ketika berkunjung ke Padang jangan sampai kamu tertukar menyebutnya dengan rengginang, ya.

10. Bareh randang

Bareh rendang ini adalah kue manis yang terbuat dari tepung beras yang di &;randang&; atau disangrai. Selanjutnya dicampur dengan santan dan gula yang sudah dimasak.

Karenanya kue ini di namai bareh yang berarti beras dan randang berarti disangrai. Biasanya bareh randang disajikan dalam bentuk persegi ukuran 1 cm.

11. Kue sapik

Kue sapik kalau di daerah lain dikenal dengan nama kue semprong. Kue sapik dalam bahasa indonesia berarti kue jepit, sebab pada proses pembuatannya adonan kue di jepit dengan dua buah besi panas.

Rasa manis dan renyah kue sapik diperoleh dari campuran adonan tepung beras, gula, telur, margarin, garam dan kayu manis. Kue sapik juga banyak dijual dipusat oleh-oleh Sumatera Barat.

12. Baluik kariang

Selain aneka kue, oleh-oleh khas padang juga ada yang berupa bahan makanan kering yang siap dimasak di rumah.

Selain ikan bilih, ada pula oleh-oleh serupa yaitu belut kering khas Minang. Di Padang, belut diawetkan dengan cara dikeringkan kemudian dikemas dan dijual siap olah.

&;3 Tempat Wisata Favorit di Sumatera Barat yang Wajib Dikunjungi

&;Air Terjun Lau Lutih, Destinasi yang Masih Gratis dan Tawarkan Pesona Alam

&;Harga Tiket Pesawat Padang-Jakarta untuk Liburan Akhir Pekan, Lion Air Mulai Rp 640 Ribuan

&;Rekomendasi 5 Hotel Murah di Bukittinggi Dekat Jam Gadang, Tarif Mulai Rp 90 Ribuan

Artikel ini sudah tayang di Kompas.com dengan judul 12 Oleh-Oleh khas Sumatera Barat, Karupuak Sanjai sampai Baluik Kariang