Resep Sayur Gori Nangka Muda, Gurih dari Santan

KOMPAS.com — Nangka muda salah satu makanan yang akrab di masyarakat Indonesia. Salah satu olahan nangka muda yang populer adalah gudeg khas Yogyakarta.

Namun, nangka muda tidak hanya diolah menjadi gudeg saja, sayur gori salah satunya.

Pada dasarnya sayur gori menggunakan santan, kamu bisa membuat kreasi sayur gori pedas dengan ditambahkan cabai rawit dan cabai merah gemuk. 

Baca juga: Cara Masak Usus Ayam yang Enak, Coba Resep Usus Mercon

Resep Sayur Gori

Bahan:

• ½ kg nangka muda (rebus setengah matang dahulu)
• 500 ml santan kental (santan perasan)
• 200 ml santan cair (santan perasan yang dicampur air)

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar

Bahan dan bumbu lain:

• 2 lembar daun salam
• Laos secukupnya
• Gula jawa sesuai selera
• Garam sesuai selera
• Kacang panjang lima buah
• Daun melinjo secukupnya

Cara membuat sayur gori nangka muda:

1. Siapkan bumbu halus dan haluskan

Baca juga: Resep Oseng Ikan Pindang, Sajian Ikan Murah Meriah

2. Dididihkan santan cair, setelah mendidih masukan bumbu aduk rata lalu masukan sayuran, daun salam, dan laos.

3. Setelah sayur agak layu tambahkan santan kental, gula, daun melinjo, dan kacang panjang. 

4. Sajian sayur gori saat masih hangat.

Baca juga: Resep Gulai Tunjang Khas Padang, Kikil Sapi Kuah Santan